ずばり英語で 先ふたつはboilでいいでしょうか？でも煮物をboil ではおかしいですかね？ また湯がくはなんと言うのでしょうか？
-カテゴリー: 訳 | 2015-06-10
ゆでるはboilかcook、煮立たせる(沸騰させるということですよね?)はbring to boil、煮るはsimmerでいいと思います。レシピサイトで見かける表現で、自分なりにそう解釈して料理してます。
SimmerもしくはStewが良いと思います。 Simmerは弱火で煮込むような感じで、 Stewはトロトロに煮込むような感じですね＾＾
茹でるは間違いなくboilという意味です。 煮立たせるは to bring to a boilという意味です。 例えば：湯を煮立たせるは bring the water to a boil. 茹でるの前のステージです。
湯がくはparboilです。 例えばジャガイモを料理やレシピに使うまえに少し茹でます。 そうすると料理をするときに料理時間が減るようにジャガイモを湯がきます。
