1. seal(シール)は、アザラシ科の動物全般を指す一般的な用語です。耳が外から見えるアザラシ(耳のあるアザラシ)と、耳が外から見えないアザラシ(耳のないアザラシ)の両方を含みます。
2. earless seal(イアレス・シール)は、アザラシ科のうち、耳が外から見えないアザラシ(耳のないアザラシ)のみを指す言葉です。
耳が外から見えるアザラシは「eared seals(イアード・シールズ)」と呼ばれ、アシカとオットセイが含まれます。
繰り返しになりますが、アザラシ全般について言及する場合はsealを、耳のないアザラシに特定して言及する場合はearless sealを使います。