He took the ship further south than any previous captain, bringing her dangerously close to icebergs off the southern tip of South America.
上記の文の後半部分にあるoff(icebergs off 〜)
がどのように捉えればよいか、ご教授ください。
『彼は南アメリカの南端にある(?)氷山に危ない程近い航海で、以前のどの船長よりも、もっと南へ行った』のような無理やり考えると、意味が通るのかなと思うのですが、offはなくなるようなイメージだったので、そのような使い方はあるのでしょうか…
offは「沖に（で）」の意味もあります。
off the coastやoff shore等の使い方が多いかもしれません。
例えば、
The boat is about one mile off the coast.（船は海岸から約１マイル離れた沖にあります。）
off the southern tip of South Americaは南アメリカの南端付近のような捉え方でいいと思います。
ご参考にコリンズ辞書へのリンクを貼ります。＃４の一つ目の例文（The boat was anchored off the northern coast of the peninsula.）は同じような使い方です。
リンク: https://www.collinsdictionary.com/dictionary/english/off
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